12月20日，“2024質(zhì)躍將來”粵港澳大灣區(qū)企業(yè)ESG發(fā)展年會在廣州舉行，和府撈面榮膺“鄉(xiāng)村振興越過孝順榜樣”。

　　榜樣力量從何而來？大略要從一棵黑塌菜提及。

　　2024年，一棵黑塌菜成為和府撈面的“明星”，不僅帶火了黑塌菜鹵肉砂鍋飯等米飯類單品，也將自己品牌發(fā)祥地、黑塌菜原產(chǎn)地——世界龜齡之鄉(xiāng)如皋，帶到了環(huán)球的眼前。適值黑塌菜農(nóng)收時節(jié)，和府撈面于近日開啟黑塌菜溯源之行，走進(jìn)田間地頭，與糜費者共享黑塌菜的豐充歡樂。

　　據(jù)悉，在與如皋當(dāng)?shù)夭块T的共同奮發(fā)下，和府撈面2024年罷了了近4000畝黑塌菜的產(chǎn)地直采。2025年，如皋黑塌菜培植面積可達(dá)約1.8萬畝，而和府撈面有計劃采購量將占如皋總產(chǎn)量的近一半。

　　種好“菜園子” 護(hù)好“菜盤子”

　　黑塌菜是如皋最具代表性的場地特色蔬菜，富含多種維生素、膳食纖維及礦物資的蔬菜，被當(dāng)?shù)貣|談主稱為“維他命菜”“龜齡菜”，亦然如皋東談主的“富民菜”。公開信息流露，如皋黑塌菜已入選寰球農(nóng)業(yè)品牌杰作培育有計劃。

　　黑塌菜的培植和食用還是成為如皋東談主糊口的一部分，與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕秃陲L(fēng)氣概括聯(lián)絡(luò)。在如皋，黑塌菜被視為青菜中的珍品，亦然龜齡之鄉(xiāng)健康糊口狀貌的體現(xiàn)。

　　為保險黑塌菜的培植，和府撈面在如皋當(dāng)?shù)夭块T的本事支握下，專誠建筑培植基地，推動黑塌菜的圭臬化培植。通過黑塌菜邊界化、集約化的分娩，既不錯給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民加多收入，又能為和府提供領(lǐng)略的食材供給，保險食材品性，讓糜費者不錯平價地享受到龜齡之鄉(xiāng)的“龜齡菜”。

　　該形式的奉行，罷了了從“菜園子”到“菜盤子”的進(jìn)步，讓黑塌菜走向寰球的同期，提高了農(nóng)家具的經(jīng)濟(jì)效益，實確鑿在地造福當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展、場地特色文化的普及孝順了力量。

　　和府撈面首創(chuàng)東談主李學(xué)林在接收打聽時暗意，和府的壯大是從如皋走出來的，現(xiàn)時品牌的發(fā)展又再向龜齡鄉(xiāng)如皋走去。和府既要朝上孕育，也要向下扎根。在家具上，把屬于咱們龜齡鄉(xiāng)的東西作念好、作念專、作念強(qiáng)；在價錢上，還要親民，讓環(huán)球齊吃得起、吃得好。

　　好食材透明化 供應(yīng)鏈“添磚加瓦”

　　一直以來，和府撈瀕臨食材的采選有著極為嚴(yán)格的條款，黑塌菜、有機(jī)大米、五常大米、有機(jī)醋等有機(jī)、綠色食材的使用，進(jìn)一步進(jìn)步了餐品品性。其中，黑塌菜不僅是綠色食物，如祖國度地輿絢麗農(nóng)家具。

　　對和府撈面而言，推出泉源直采的黑塌菜，既是對食材品性規(guī)格的一次新的拔高，亦然對品牌定位“龜齡鄉(xiāng) 好食材”的精確抒發(fā)。一方面，和府撈面通過整合“龜齡鄉(xiāng)”特色黑塌菜資源，將高品性食材奉上糜費者的餐桌，讓糜費者吃得昭彰，吃得寬心。另一方面，聚合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展特色和骨子需求，探索與食材產(chǎn)地的深切互助，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，罷了農(nóng)民、企業(yè)與場地經(jīng)濟(jì)的多方共贏，同期也有助于將和府供應(yīng)鏈體系中的溯源鏈路進(jìn)一步買通，加速鞭策供應(yīng)鏈透明化升級。

　　值得一提的是，供應(yīng)鏈透明化是和府撈面本年的品牌升級要點。除了綠色有機(jī)食材的引進(jìn)，和府還領(lǐng)先公開了自有中央廚房，通過直播讓糜費者真聽、真看、真感受。而這次圍繞黑塌菜的培植互助與食材溯源，和府撈面再次流露了其供應(yīng)鏈的實力與透明化的決心，并以骨子動作為餐飲行業(yè)作念出法式。

　　現(xiàn)時，和府撈面已建有近10萬平淡米的當(dāng)代食物產(chǎn)業(yè)園，以及寰球最大的中央廚房之一。熟練的供應(yīng)鏈體系能夠撐握其將來數(shù)千家門店的基本運營，以及冷鏈配送需求，而供應(yīng)鏈的透明化舉措將為更多好食材提供品性保險，沉穩(wěn)糜費者對品牌的信任。

　　和府撈面干系隆重東談主暗意，互助培植和泉源直采是現(xiàn)時和府供應(yīng)鏈的發(fā)力標(biāo)的，這么既不錯在泉源上保證食材品性，也不錯助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。據(jù)悉，和府撈面正積極發(fā)掘寰球各地特色好食材，其門店近期有望引進(jìn)內(nèi)蒙古五原縣黃柿子等寰球名特優(yōu)新農(nóng)家具。

　　將來，和府撈面將依托其熟練透明化的供應(yīng)鏈與掩蓋寰球的門店布局，將像黑塌菜這么的場地特色好食材奉上糜費者的餐桌。同期，通過在更多“田間地頭”的城鄉(xiāng)聯(lián)動，開放食材泉源互助的更多可能性開云kaiyun.com，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展孝順一份力量，助力鄉(xiāng)村全面振興。