過了冬至，日間一天比一天長開云kaiyun.com，陽氣回升。東說念主們以為冬至是“吉日”，應當慶賀，我國古代民間有“冬至大如年”的說法。朔方地區，東說念主們頻頻都要吃上一碗蒸蒸日上的餃子，在河南南陽，大部分東說念主都會采取羊肉餡的餃子，這是為什么？

冬至這天，南陽一家中醫館按照舊例，制作了一種“祛寒嬌耳湯”，這種湯在南陽當地簡直婦孺王人知。它是一種祛寒柔潤的藥膳，發明它的恰是南陽“老鄉”醫圣張仲景。

所謂“嬌耳”，等于當今餃子的前身。相傳東漢時間，“醫圣”張仲景在還鄉途中看到匹夫因天氣風涼受了凍傷，于是將羊肉和花椒等多味溫中祛寒的藥材，用面皮包裹，煮熟后給匹夫分食，治好了他們的凍傷。這種藥膳因形似東說念主的耳朵得名“嬌耳”。

張仲景博物院副盤問員楊磊：冬至手腳中國農歷中的一個緊迫骨氣，記號著陰氣達到極致、陽氣運行逐漸回升的時刻，而餃子彎彎的方式形似月亮，內餡卻是圓的，也有陰陽會通的寓意。

冬至這幾天，南陽的鄉村還保持著鄰里一齊包餃子的習俗，南陽各處餃子館的交易也額外紅火。對南陽東說念主來說，冬至吃餃子，不僅是中醫食療生存方式的體現，也包含著東說念主們對“醫圣”張仲景的詆毀與熱愛。

宛城區黃臺崗鎮岳莊村村民宋志永：俗語說，冬至潦草餃子碗，凍掉耳朵沒東說念利用。

風氣文化疼愛者鄭嵩山：包得扁的時間像耳朵，包得圓的時間握到一齊像元寶。這么的話，咱們的家鄉東說念主就說，餃子代表著收獲、鈔票和滿滿的收獲。